#forevervegano

 

ROMA

Guanajuato 54 , CDMX

 (55) 6726 0975

 

 

POLANCO 

Alejandro Dumas16,  CDMX

 (55) 52807375

 

 

Horarios Roma y Polanco: 

Lun- Sab: 9 am – 11 pm y Dom: 9 am – 6 pm

 
SERVICIO CATERING PARA EVENTOS

MENÚ DE OPCIONES

 

- Servicio de pan y dip berenjena

ENSALADA/ENTRADAS

1. Jitomates heirloom

Parmesano de pistache, vinagre balsámico, albahaca, avellanas, arúgula y fresas, crutones.

 Alioli de ajo rostizado, vinagreta de lemon grass, col morada, pepita y hierbas.

2. Espárragos

Aguacate, vinagreta de mostaza, queso Ocosingo de nuez, parmesano de pepita, macadamia, hojas y crutones

3. Aguacate

Aguacate Hass, aguacate criollo, aguacate tatemado, puré de coliflor con cacahuate, tortilla, hierbas y vinagreta de pericón y encurtido de cebolla cambray tatemada

4. Aguachile de setas

Jícama, aguacate, naranja, piña, aguachile verde, pepino, cebolla y rábanos

5. Ceviche de coco

leche de tigre, mango, cebolla morada, rábano, tomate cherry, brote cilantro,  aguacate, pepino

6. Tartar

Pimiento rostizado, alcaparra, mostaza dijon, cebollín, aceite de olivo y chips de papa.

SOPAS

1. Crema de chile poblano y esquites

2. Crema de tomate rostizado, garbanzos, pesto y nuez

3. Sopa de cebolla, pan de masa madre

4. Crema de huitlacoche, champaña, queso ocosingo de nuez de la india

PLATOS FUERTES

1.- Pasta provenzal

2.- Pasta pesto

3.- Pasta rústica

4.- Mole de macadamia, molote de plátano, setas, zanahorias

5.- Tamal de hongos, pipian, espinacas al grill y vinagre de Jamaica.

6.- Tacos gourmet

 

POSTRES

1. Praliné, helado de galleta, frutos rojos y crumble de canela

2. Duraznos asados, amareto tejas de almendra, crumble de cardamomo

3. Puré de mango, leche de coco, coco tostado, mango con manzanilla